يهتم قسم ادارة الضيافة بدراسة كل ما يتصل بمنشآت الضيافة باختلاف أشكالها وطرق الخدمة ووسائلها ، والقسم مجهز بمعامل ونماذج تعليمية ومطابخ ذات مستوى رفيع في من حيث التاثيث والاجهزة والادوات والمعدات المستخدمة ، كما يقوم بإعداد برامج تدريبية متقدمة في المجالات الفندقية والسياحية المستحدثة لطلاب القسم ، وقد تم تشعيب الدراسة بالقسم فى ست مجالات رئيسية هـــى :
- إدارة فنادق
- إدارة مطاعم
- إدارة خدمات الضيافة الجوية والبحرية
- إدارة فنون الطهي
- إدارة خدمة العملاء
- إدارة الاحداث الخاصة
ويمكن لخريج قسم ادارة الضيافة العمل فى المجالات التالية
الفنادق بأنواعها المختلفة
يتولى خريج قسم الضيافة الوظائف الإشرافية والإدارية فى التخصصات التالية:
- عمليات تشغيل قطاع الغرف وتشمل إدارة المكاتب الأمامية والتى تضم قسم الإستقبال والحجز والإستعلامات و مركز خدمات رجال الأعمال وصراف المكاتب الأمامية و ادارة الاشراف الداخلى بهيكلها التنظيمى الادارى والاشرافى كاملاً المطبخ بأقسامه الثلاثة: المطبخ الساخن والمطبخ البارد والحلوانى والخباز- قطاع الخدمة أقسام شراء وإستلام وتخزين وصرف ومراقبة الأغذية والمشروبات.
- عمليات تشغيل إدارات الفندق التالية إدارة العلاقات العامة- إدارة التسويق- إدارة الحسابات- إدارة المشتريات إدارة الموارد البشرية وإدارة التدريب وإدارة نشاط الترويح والترفيه.
المسـتشـفيات
يتولى خريج برنامج الضيافة الوظائف الإشرافية والإدارية بالمستشفيات فى المجالات التالية:
( المطبخ و وحدات التغذية الجماعية - وحدات الخدمة بالأدوار الإشراف الداخلى- كافيتريا العاملين والزوار- وحدات العلاج التغذوى - مكتب الإستقبال والعلاقات العامة).
شركات النقل الجوى والبحرى
يتولى خريج برنامج الضيافة الوظائف الإشرافية والإدارية بشركات النقل الجوى والبحرى فى المجالات التالية:
وحدات تموين الموانى الجوية (إعداد – تجهيز- طهى- خدمة)- كافيتريا العاملين بالمطارات والموانىء البحرية - كافيتريا المطارات والموانىء البحرية - وحدات تموين السفن البحرية- وخدمة الضيافة الجوية والبحرية.
مجالات اخرى
الإشراف على عمليات وحدات الإقامة وعمليات دورة الأغذية والمشروبات بالأندية الإجتماعية والرياضية ومراكز الشباب والمعسكرات والمدن الجامعية للطلبة والطالبات- الأندية والأكاديميات والكليات العسكرية - بيوت الشباب - دور الضيافة فى مختلف القطاعات المدنية غير المدنية- شركات البترول والتعدين وشركات الغزل والنسيجمكاتب الإستشارات فى قطاعات الضيافة- مراكز التدريب المهنى لقطاع الضيافة - شركات التجهيزات والمستلزمات لمؤسسات الضيافة -العمل كمعاوني اعضاء هيئة تدريس فى كليات ومعاهد السياحة والفنادق( للمتفوقين دراسيا).